The Scarlett Wine Bar & Restaurant
Pullman Bangkok Hotel G
ต่ายน้อยแนะนำร้านวันนี้จะพาไปทานอาหารฝรั่งเศสกันที่ห้อง อาหารสการ์เล็ต (The Scarlett Wine Bar & Restaurant) ชั้น 37 โรงแรมพลูแมนโฮเตลจี (Pullman Hotel G) ย่านสีลม หรือโรงแรมโซฟิเทลเดิม ซึ่งต่ายน้อยได้รับเกียรติจากเว็บไซต์ Openrice เชิญให้ไปร่วมรับประทานอาหารกับกิจกรรม Exclusive Openricer ในคำคืนนี้ (^/|\^)
ซึ่งงานนี้เป็นงานที่รวมเหล่าคนที่ชื่นชอบการรีวิวอาหารจากเว็บไซต์ Openrice และได้มีการคัดเลือก Openricer เป็นพิเศษเพื่อมาร่วมดินเนอร์อาหารชิลๆ ที่นี่
บรรยากาศภายใน
ด้านหน้าทางเข้าก็มีขวดไวน์เต็มไปหมด มาถึงโถงตรงด้านในก็จะมีแก้วไวน์เรียงอยู่สวยงาม ภายในกว้างขวาง มองเห็นวิวจากชั้น 37 ทั้งโซนด้านในและด้านนอก พอดีวันนี้ต่ายน้อยมาถึงตั้งแต่ 5 โมง ได้ทันดูพระอาทิตย์ตกวิวริมแม่น้ำเจ้าพระยาด้วย สวยงามมาก (ขอบอกๆ)
ทราบจาก คุณเมย์ PR. สาวสวย ของ The Scarlett wine bar & Restaurant การันตีไว้ว่าร้านแห่งนี้มีความอร่อยระดับมิชลินสตาร์ ก็เนื่องจาก เชฟมานูเอล มาร์ติเน่ซ์ เชฟเจ้าของภัตตาคารเลอ คลอเลส์ ผู้ได้รับมิชลินสตาร์ถึง 2 ดาว มาเป็นเชฟที่ปรึกษาให้กับที่นี่ด้วย
โดยอาหารฝรั่งเศสที่เสิร์ฟภายในวันนี้ทั้ง 11 เมนูนั้น ได้เชฟฝีมือดีระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาวอย่างคุณซิลแว็ง รัวเยร์ เชฟใหญ่ของห้องอาหารแห่งนี้ มาลงมือจัดชุดใหญ่ให้พวกเราได้ลิ้มลองกัน เชฟอารมณ์ดีมากจัดทำทุกเมนูอย่างพิถีพิถัน ทำเสร็จ 1 อย่างก็นำออกมาเสริฟพร้อมกับอธิบายรายละเอียดของอาหารให้พวกเราฟังกัน ^^
Sardines en Boite : Spanish imported sardines, toast and salted butter
ขนมปังทาเนยกินกับปลาซาดีน อืม เหมือนจะธรรมดา แต่ความพิเศษของปลาซาดีนที่เห็นตัวกะจิ๊ดริดนี้เป็นปลาซาดีนนำเข้าจากประเทศสเปนเชียวนะคะ และไม่ได้หากินได้ง่ายๆ รสชาติจานนี้ก็แปลกๆ ดี คล้ายๆ เนื้อปลากระป๋องที่ไม่มีซอสมะเขือเทศมาทาลงบนขนมปังและเนย ไม่น่าเชื่อว่ารสชาติจะเข้ากันดี อร่อยใช้ได้เลยละ
‘Oeuf poché en Meurette’ : Egg poached in Pinot Noir
ไข่ลวกในซอสไวน์แดง ขออภัยเป็นเมนูที่ต่ายน้อยไม่ได้กินไข่ กินแต่เห็ดแวะชิมซอสไวน์แดงแทน เนื่องจากเป็นคนไม่กินไข่ไม่สุก (เรื่องมากกกก 555) จากที่เชฟออกมาแนะนำเมนูนี้เค้าใช้เวลาทำไข่ลวกถึง 1 ชม. เลย ด้วยอุณภูมิที่เค้ากำหนดและน้ำซอสไวน์แดงก็เคี่ยว 12 ส่วนให้เหลือเพียง 1 ส่วนเพื่อให้เหลือความเข้มข้นเท่านั้น อาหารเค้าเริ่ดก็ตรงนี้แหละ ความพิถีพิถันใส่ใจทุกรายละเอียด \^^/
‘Saint-Jacques d’Hokkaido’ : Grilled Scallops, truffle dressing(หอยเชลล์ย่างเสิร์ฟพร้อมซิสเห็ดทรัฟเฟิล)
เมนูนี้ปลื้มมากกกก หอยเชลล์ใหญ่และสดได้ใจสุดๆ เนื้อนิ่มแน่น หยุ่นหยุยๆ กำลังดี ^________^
‘Quenelle de brochet gratinée’ : River Pike fish dumpling, Chadonnay sauce
เมนูนี้ทำจากปลาไพค์นำมาขูดเนื้อแล้วนำมาผสมกับส่วนผสมต่างๆ (มองแว๊บแรกเหมือนไข่ตุ่นหรือไม่ก็เต้าหู้บ้านเราเน๊อะ) รสชาติออกเค็มนิสๆ เลี่ยนหน่อยๆ (หากกินกะไวน์คงไม่เลี่ยน แต่ต่ายน้อยก็ไม่กินไวน์อีก เยอะเน๊อะ 555)
Cote d’agneau rotie au beurre pomme fondante : Roasted rack of lamb, butter braised potatoes
ซี่โครงแกะย่างเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดจัดตกแต่งสวยงามลองชิมไปคำหนึ่งยังได้กลิ่นของแกะบ้างแต่ไม่ได้เยอะมากกินกับมันบดเข้ากันกำลังดี
Combinaison de Filet et de joue boeuf : Pan seared beef tenderloin, 12 hours braised beef cheek
เนื้อสันในย่าง เสิร์ฟกับแก้มวัววากิลตุ๋นถึง 12 ชม. กันเลยทีเดียว
มาทานอาหารฝรั่งเศษที่ The Scarlett wine bar and Restaurant ทั้งทีจะขาดสิ่งที่อยู่ด้านล่างนี้ได้อย่างไร
อาหารมากมายชิมผ่านไปแล้วกับ 6 เมนูอาหารคาว ต่อด้วยอีก 5 เมนูอาหารหวานที่ห้องอาหาร The Scarlett wine bar and Restaurant จัดมาให้เราในวันนี้ เริ่มจาก….
Grand Marnier ‘Souffle’ : เมนูนี้หอมละมุนนุ่มละไมลิ้นมากๆ รสชาติคล้ายๆขนมไข่แต่นิ่มมากกว่าละหอมมากกว่าเสริมร้อนๆ อร่อยมาก
Granny Smith Apple Tart : จานนี้ต่ายน้อยแนะนำเลย แอปเปิ้ลทาร์ตแปล้งกรอบๆ บางๆ หวานๆ ตัดกับรสแอปเปิ้ลที่อมเปรี้ยวหวานบวกกับไอครีมวนิลาชุ่มช่ำเข้ากันดีมาก ข้อควรระหว่าง รีบทานซะเดี๋ยวไอติมละลายหมด =”=
Mille Feulle ‘Grands Augustins’ : มิลเฟยราดด้วยครีมวนิลา รสชาติดีมาก เนื้อแป้งกรอบๆ กับครีมด้านในหวานอร่อย ล้างปากของคาวเมื่อกี้ได้ดีเลยทีเดียว
Chocolate Fondant : ช็อกโกแล็ตลาวากับไอครีมวนิลา ช็อกโกแล็ตรสเข้มมากหวานกำลังดีกินกับไอศรีมวนิลาเย็นๆ ทำให้เมนูนี้ต้องยกนิ้วให้เลย
Rum Baba : เมนูนี้คือขนมหวาน ที่มีเหล้ารัมเป็นส่วนประกอบ มีขนมปังแช่เหล้ารัม และพองขึ้น ลองชิมไปนิดหน่อยรู้สึกได้ถึงกลิ่นรัมแรงเอาเรื่อง
ติดตามความอร่อยจากหลากหลายความคิดเห็นของร้านนี้ได้ที่นี่ The Scarlett wine bar and Restaurant
ที่สำคัญขอขอบคุณทางห้องอาหาร The Scarlett wine bar and Restaurant และ Openrice ที่จัดกิจกรรมดีๆ แบบนี้มาให้เหล่านักกินอย่างพวกเราได้ไปร่วมแจมนะค๊าาาา /|\
:: ต่ายน้อยเมาท์มอยห้องอาหาร The Scarlett wine bar and Restaurant ::
บรรยากาศ: บรรยากาศโล่งโปร่งสบาย มีทั้งโซนด้านในและโซนด้านนอกที่สามารถชมวิวพระอาทิตย์ตกที่แม่น้ำเจ้าพระยาได้อย่างสวยงาม พร้อมวิวด้านในและด้านนอกของร้านที่สามารถมองแสงไฟในยามค่ำคืนของกรุงเทพได้อย่างสวยงาม
การบริการ: พนักงานบริการดีและสามารถอธิบายรายละเอียดในส่วนของอาหารได้ดี
รสชาติ: บางเมนูก็ถูกปากบางเมนูก็ไม่ถูกปาก
ราคา: ค่อนข้างแพง แต่ถ้าเทียบกับการบริการและความพิถีในการทำอาหารถือว่าคุ้มมาก!
::เมนูนี้ต่ายน้อยยกนิ้วให้::
ของคาว >> ‘Saint-Jacques d’Hokkaido’
ของหวาน >> Granny Smith Apple Tart
The Scarlett Wine Bar & Restaurant
ที่ตั้ง : Pullman Bangkok Hotel G ชั้น 37 ถนนสีลม บางรัก กรุงเทพ
เบอร์โทรศัพท์ : 022381991
เว็บไซต์ : www.pullmanbangkokhotelG.com
แฟนเพจ : www.facebook.com/scarlettwinebarbangkok
วันและเวลาเปิดปิดทำการ : เปิดทุกวัน เวลา 18.00 – 01.00 น.
การเดินทาง : หากขับรถมาเองจากถนนสีลม โรงแรมจะอยู่ระหว่างสีลมซอย 12 กับสีลมซอย 14 ใกล้ๆกับหัวมุมแยกไฟแดง ฝั่งเดียวกับโรงแรมนารายณ์ หรือจะมาโดยรถไฟฟ้าบีทีเอสที่สถานีศาลาแดงหรือช่องนนทรีย์ก็ได้ จากนั้นนั่งแท็กซี่หรือพี่วินมาที่โรงแรมได้เลย
ที่จอดรถ : บริเวณภายในโรงแรม
ดูรายละเอียดใน openrice : http://th.openrice.com/Bangkok/restaurant/sr2.htm?shopid=373691
แผนที่ The Scarlett win bar and Restaurant
[mappress mapid=”79″]
